반응형 2024/1214 제철 맞은 굴, 굴과 궁합이 좋은 음식과 피해야 할 조합 | 피로회복, 면역강화 겨울철이 되면 많은 사람들이 찾는 제철 식재료인 굴에 대해 이야기해 보겠습니다. '바다의 우유'라고 불리는 굴은 고단백 저칼로리 식품으로, 아연, 철분, 오메가-3 지방산이 풍부하여 면역력 강화와 피로 회복에 탁월한 효과를 자랑합니다. 그러나 굴의 영양을 제대로 섭취하기 위해서는 함께 먹는 식재료를 잘 선택하는 것이 중요합니다. 굴과 궁합 음식레몬레몬은 굴과의 조합으로 세계적으로 사랑받는 식재료입니다. 레몬의 구연산은 굴의 비린맛을 잡아주고 감칠맛을 높여줍니다. 또한, 레몬에 포함된 비타민 C는 굴에 풍부한 아연의 흡수율을 높여 주어 영양학적으로 완벽한 조합을 이룹니다. 레몬즙을 굴에 뿌릴 때는 그릇에 담아 뿌리는 것이 좋습니다. 이는 레몬즙이 굴 전체에 고르게 퍼지도록 도와줍니다.부추부추는 굴의 찬 성.. 건강 이야기/건강음식 2024. 12. 19. 더보기 ›› 식품 안전관리 제도인 ‘HACCP’이란? | 적용분야 | 도입효과 식품 안전은 현대 사회에서 가장 중요한 이슈 중 하나입니다. 매년 수많은 사람들이 식품으로 인해 발생하는 질병에 시달리며, 이는 개인의 건강뿐만 아니라 사회 전체의 안전망을 위협합니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 도입된 제도가 바로 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)입니다. HACCP는 식품 생산과 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 체계적으로 분석하고 관리하여 안전한 식품을 제공하기 위한 과학적이고 예방적인 접근 방식입니다.HACCP의 정의HACCP는 '위해분석과 중요관리점'을 의미하는 영어 약자로, 식품을 생산, 제조, 유통하는 전 과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 18. 더보기 ›› 즐거운 연말, 안전한 음주를 위한 가이드 | 알코올 사용 장애 테스트 연말이 다가오면 많은 사람들이 송년회와 신년회 같은 술자리에 참석하게 됩니다. 이러한 자리에서는 동료들과의 유대감을 강화하고, 친구들과의 소중한 시간을 통해 한 해의 스트레스를 해소할 수 있는 기회를 제공합니다. 그러나 이러한 즐거운 분위기 속에서는 과도한 음주로 인한 여러 가지 문제가 발생할 위험이 있습니다. 음주는 일시적인 기분 전환을 제공할 수 있지만, 과음으로 인한 건강 문제, 사회적 갈등, 불미스러운 행동 등은 우리가 원하지 않는 결과를 초래할 수 있습니다1. 적정 음주량의 중요성연말 술자리에서 가장 중요한 요소 중 하나는 적정 음주량을 지키는 것입니다. 연말은 송년회와 신년회 등 다양한 모임이 잦아지며, 이로 인해 음주가 증가하는 시기입니다. 따라서 음주량을 적절히 관리하는 것이 건강과 사회적.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 17. 더보기 ›› 매일유업 일부 제품 세척수 혼입 긴급 회수| 세척수 성분 수산화나트륨 인체에 미치는 영향 수산화나트륨(NaOH)은 강한 염기성 화합물로, 산업과 가정에서 널리 사용되는 화학 물질입니다. 주로 세척제, pH 조절제, 화학 합성의 원료 등으로 활용되며, 그 강력한 세정력 덕분에 많은 분야에서 필수적으로 사용되고 있습니다. 그러나 이러한 유용성에도 불구하고, 수산화나트륨은 인체에 미치는 잠재적인 위험성을 지니고 있습니다. 최근 매일유업 사건과 같은 이슈로 인해 세척수에 수산화나트륨이 혼입된 경우, 소비자들의 건강에 대한 우려가 커지고 있습니다.뉴스 개요최근 매일유업 제품에 세척수가 혼입된 사건이 발생하여 소비자들 사이에서 불안이 커지고 있습니다. 이 사건은 매일유업에서 생산한 '매일우유 오리지널 멸균 200㎖' 제품에 대한 문제로, 정부의 식품의약품안전처가 현장 조사에 나섰습니다. 사건 발생과 초.. 건강 이야기/건강뉴스 2024. 12. 16. 더보기 ›› 무와 궁합이 잘 맞는 음식들: 건강을 더하는 조합 | 무 궁합음식 ,무 상극음식 12월의 찬바람이 불어오는 요즘, 이 시기에 제철을 맞이하는 무는 그 아삭한 식감과 시원한 맛으로 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 무는 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 소화 개선, 면역력 강화, 혈액 정화 등 여러 면에서 우리의 건강을 지키는 중요한 역할을 합니다.무의 건강상 이점 1.소화 개선무에는 디아스타아제라는 소화 효소가 포함되어 있어 탄수화물과 단백질의 소화를 돕습니다. 이 효소는 식사 후 소화 불량이나 복부 팽만감을 줄여주며, 장의 건강을 지키는 데 기여합니다. 무의 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하여 변비 예방에도 효과적입니다. 정기적인 무 섭취는 장 건강을 유지하는 데 필수적이며, 겨울철에는 소화 기능이 저하되기 쉬운 만큼 무의 섭취가 더욱 중요해집니다.2.면역력 강화.. 건강 이야기/건강음식 2024. 12. 15. 더보기 ›› 식이섬유로 건강을 최적화하는 법: 연령대별 권장 섭취량 식이섬유는 우리 몸의 건강에 필수적인 영양소 중 하나로, 다양한 연령대에서 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 식이섬유는 소화를 돕고, 배변을 원활하게 하며, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 장내 미생물의 균형을 유지하고, 만성 질환의 예방에도 중요한 역할을 합니다. 하지만 연령대에 따라 필요한 식이섬유의 양과 유형은 달라질 수 있습니다. 식이섬유란?식이섬유는 인체에서 소화 효소에 의해 분해되지 않는 식물성 성분으로, 장 건강을 유지하고 다양한 생리적 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 주로 식물의 세포벽에서 발견되며, 다양한 식물성 식품에서 풍부하게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 섬유질은 일반적인 탄수화물과는 달리 소화되지 않고 대변으로 배출됩니.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 13. 더보기 ›› 저온화상, 당신도 모르는 사이에 찾아온 위험 화상은 매년 수많은 사람들에게 영향을 미치는 건강 문제 중 하나입니다. 특히, 저온화상은 고온 화상에 비해 상대적으로 덜 알려져 있지만, 그로 인한 피해는 결코 가볍지 않습니다. 최근 연구에 따르면, 저온화상으로 인한 병원 방문 사례가 증가하고 있으며, 특히 가정에서 발생하는 저온화상 사고가 주요 원인으로 지목되고 있습니다. 예를 들어, 미국의 한 연구에서는 저온화상 환자의 60%가 40도 이상의 뜨거운 물체에 장시간 노출되어 발생한 것으로 나타났습니다. 이러한 통계는 저온화상이 단순한 사고가 아닌, 예방이 필요한 심각한 문제임을 강조합니다.저온화상이란?저온화상은 0°C에서 영상 20°C 사이의 저온 환경에 장시간 노출되거나 극저온 물질과 접촉했을 때 발생하는 피부 손상입니다. 일반적인 화상과 달리 저온.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 12. 더보기 ›› RSV 바이러스 : 영유아에 위협적인 급성 호흡기 감염증 | 원인, 증상, 예방 | 개인위생 및 환경 위생 철저히.. 호흡기세포융합바이러스(Respiratory Syncytial Virus, RSV)는 영유아를 대상으로 하는 급성 호흡기 감염증입니다. 이 바이러스는 특히 0~6세의 영유아에게 중대한 영향을 미치며, 감염 시 폐렴과 같은 심각한 합병증으로 발전할 수 있습니다. 따라서 RSV에 대한 이해와 예방, 관리 방법을 숙지하는 것은 아이들의 건강을 지키기 위해 매우 중요합니다. 뉴스 요약호흡기세포융합바이러스(RSV) 감염증으로 인한 영유아 입원환자가 증가하고 있습니다. 질병관리청은 0~6세 영유아 중심으로 최근 입원환자가 늘어나고 있으며, 감염 예방을 위한 철저한 감염 관리와 위생 수칙 준수를 강조했습니다.11월 14주 동안 631명이 RSV 감염증으로 입원했으며, 이 중 59.3%인 374명이 16세 영유아였습니다.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 10. 더보기 ›› 도코사헥사엔산 (DHA) 부족의 건강 영향: 알아야 할 중요한 사실들 도코사헥사엔산(DHA)은 인체에 매우 중요한 오메가-3 지방산으로, 우리 몸의 다양한 생리적 기능에 핵심적인 역할을 합니다. 최근 현대인의 식습관 변화로 인해 DHA 섭취가 점점 부족해지면서 심각한 건강 문제들이 발생할 수 있습니다. DHA란 ?도코사헥사엔산(Docosahexaenoic acid, DHA)은 오메가-3 지방산의 일종으로, 우리 몸의 특정 조직, 특히 뇌와 망막에서 풍부하게 발견되는 불포화 지방산입니다. DHA는 22개의 탄소 원자와 6개의 이중 결합을 가지고 있으며, 생체 내에서 다양한 중요한 기능을 수행합니다.DHA의 생리학적 역할DHA는 우리 몸에서 다양한 생리학적 역할을 수행하며, 특히 뇌와 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 뇌 기능 향상:신경 세포막 구성: DHA는 뇌 세포막의 주.. 건강 이야기/건강정보 2024. 12. 9. 더보기 ›› 겨울의 별미, 과메기: 제조과정부터 칼로리 건강상 이점 알아보기 추운 겨울바람이 불어오면 미식가들의 입맛을 사로잡는 특별한 음식이 있습니다. 바로 과메기입니다. 독특한 제조 과정과 풍부한 영양, 그리고 쫀득한 식감으로 많은 이들의 사랑을 받는 과메기에 대해 자세히 알아보겠습니다.과메기 만드는 과정과메기는 주로 꽁치나 청어와 같은 신선한 생선을 이용해 제조되는 전통 한국 음식입니다. 과메기의 제조 과정은 여러 단계로 나뉘며, 각 단계는 과메기의 품질과 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 아래에서 그 과정을 자세히 살펴보겠습니다. 1. 원물 선별과메기의 첫 단계는 신선한 원물을 선택하는 것입니다. 꽁치나 청어를 사용하며, 신선한 생선 선택이 매우 중요합니다. 이 단계에서 생선의 상태를 면밀히 확인합니다. 신선한 생선은 눈이 맑고, 비늘이 반짝이며, 살이 탄력 있는 특징이 .. 건강 이야기/건강음식 2024. 12. 6. 더보기 ›› 담배처럼 술도 강력하게 규제, 음주 경고문구 강화 담배와 술은 오랜 세월 동안 인간의 삶에 깊이 뿌리내린 기호품입니다. 그러나 이 두 가지는 모두 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있는 물질로, 그 위험성에 대한 인식이 점차 높아지고 있습니다. 특히 담배는 이미 강력한 규제와 경고문구를 통해 그 유해성을 경고하고 있지만, 술에 대해서는 아직도 상대적으로 관대한 태도가 유지되고 있습니다.1. 술의 유해성술은 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있는 1급 발암물질로 분류됩니다. 알코올은 체내에서 아세트알데하이드로 분해되며, 이 물질은 강력한 발암물질로 알려져 있습니다. 알코올 섭취는 구강암, 인두암, 식도암, 간암, 대장암, 유방암 등 다양한 암의 발생 위험을 증가시킵니다. 또한, 알코올은 간경변, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 심각한 질환을 유발할 수 있습니다. 술.. 건강 이야기/건강뉴스 2024. 12. 5. 더보기 ›› 건강한 식탁을 위한 은행의 영양적 가치! 은행 영양적 특징과 건강상 이점 가을이 깊어지면 도심의 거리와 공원에서 노란 은행 나무를 쉽게 발견할 수 있습니다. 그 화려한 색채는 가을의 정취를 더하고, 은행은 그 자체로도 아름다움을 제공합니다. 하지만 은행은 단순한 자연의 아름다움에 그치지 않고, 오랜 역사와 함께 건강에도 많은 이점을 가져다주는 귀한 식물입니다. 은행은 고대부터 약용식물로 사용되어 왔으며, 그 효능은 현대 과학에서도 입증되고 있습니다. 은행은 둥글고 평평한 형태로, 껍질은 노란색에서 갈색을 띠고 있습니다. 내부는 부드럽고 크림색으로, 특유의 고소한 맛을 가지고 있습니다. 은행은 생으로 먹기보다는 주로 조리하여 소비됩니다. 은행의 수확 시기는 가을로, 일반적으로 9월에서 11월 사이에 이루어집니다. 이 시기에 은행은 황금빛으로 물들며, 맛과 영양가가 최고조에 달합.. 건강 이야기/건강음식 2024. 12. 4. 더보기 ›› 또 발생한 블랙 아이스 사고, 이제는 대비해야 한다! 눈이 소복하게 쌓인 겨울 도로는 운전자들에게 긴장감을 안겨줍니다. 하지만 눈보다 더욱 위험한 존재가 숨어 있습니다. 바로 투명하고 얇은 얼음층으로 뒤덮인 '블랙 아이스'입니다. 블랙 아이스는 겉으로 보기에는 젖은 아스팔트와 구분하기 어렵지만, 한번 미끄러지면 대형 사고로 이어질 수 있는 무서운 존재입니다. 특히, 겨울철 기온 변화가 심한 우리나라에서는 블랙 아이스로 인한 교통사고가 매년 반복되고 있습니다. 뉴스개요 어제 경기도 안성에서 발생한 교통사고에서는 차량 14대가 잇따라 충돌해 1명이 사망하고 5명이 부상을 입었습니다. 사고는 새벽 6시경, 한 화물차가 중앙분리대를 들이받고 옆 차로의 화물차를 덮치면서 시작되었습니다. 이후 뒤따르던 12대의 차량이 미끄러져 연쇄적으로 부딪혔습니다.사고 당시 안개로.. 건강 이야기/건강뉴스 2024. 12. 3. 더보기 ›› 추운 계절, 유자와 함께하는 건강한 겨울나기 | 유자 효능 겨울이 오면 자연스럽게 건강 관리에 대한 관심이 높아지기 마련입니다. 특히 차가운 날씨 속에서 감기와 독감의 위협이 커지는 만큼, 면역력을 증진시키는 것은 필수적입니다. 이때 자연에서 찾을 수 있는 훌륭한 파트너가 바로 유자입니다. 유자는 오랜 역사를 지닌 과일로, 그 특유의 신맛과 향기는 겨울철에 더욱 그리워지는 존재입니다. 유자는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 노화 방지와 피부 건강에도 큰 역할을 합니다. 유자는 동아시아가 원산지인 과일로, 주로 한국, 일본, 중국에서 재배됩니다. 특히 한국에서는 제주도에서 유자가 가장 많이 재배되며, 이 지역의 기후와 환경이 유자의 품질을 높이는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 유자는 일본에서도.. 건강 이야기/건강음식 2024. 12. 2. 더보기 ›› 728x90 반응형 이전 1 다음
